...från en sockerberoende till en annan...
Här kommer mitt recept:
Ingredienser
3 äggvitor
1 1/4 dl socker
florsocker
75 g mörk choklad
2 msk lätt crème fraiche eller matlagningsyoghurt
(choklad eller kakao till garnering)
Gör så här
1 Rita upp en fyrkant ca 20x20 cm på ett bakplåtspapper och lägg det uppochned på en plåt (så slipper man märken på marängen). Sätt ugnen på 100º.
2 Vispa vitorna till skum i en skål som senare kan sättas på en kastrull med sjudande vatten, rostfritt är allra bäst. Vispa i sockret, lite i taget. Sätt skålen på en kastrull med sjudande vatten (det får inte nå upp till skålens botten, då kan äggvitan stelna och marängen blir hård). Vispa tills marängen är tjock och blank, det tar 5-10 minuter.
3 Bred ut smeten i fyrkanten på bakplåtspapperet och släta till ytan.
4 Grädda i mitten av ugnen tills ytan känns torr, 1 - 1 1/2 timme.
Lycka till!
😛😄😎