Vad är det för slags låtar? Vilka andra instrument är med, hur många gitarrer per låt?
SM57an tycker jag personligen inte har så mycket på en akustisk gitarr att göra i studiosammanhang.
Om det är singer-songwriteraktigt, typ en gitarr i mitten av mixen och sång, så skulle jag köra ett stereopar C1000. Antingen X/Y-mickat vid 12:e bandet, eller en variant som jag har fått att låta bättre vid många tillfällen; en mick några centimeter från 12:e bandet (man får experimentera med vinkeln), och en bakifrån över axeln, som pekar snett bakåt ner mot ljudhålet från en 20-30 centimeters avstånd. Panna ut båda mickarna maximalt. Den senare varianten kan man också prova med C3000 som främre mick istället för C1000.
Är det en större instrumentsättning skulle jag bara köra en C3000 rakt framför 12:e bandet.