Lakrits är inte heller att leka med, kolla Wkipedia:
Lakritsförgiftning[redigera | redigera wikitext]
Överkonsumtion av lakrits - mer än 50 gram per dag - kan hos känsliga personer ge upphov till skadliga effekter, på grund av att glycyrrhizinsyra hämmar enzymet 11b-HSD2 som omvandlar kortisol till kortison.[4] Kontinuerligt intag kan orsaka kaliumbrist (hypokalemi), ödem, högt blodtryck och förändringar i nivån av hormoner som reglerarsaltbalansen.[4] De flesta som överkonsumerat drabbas lindrigt, men i sällsynta fall förekommer livshotande besvär.[5] I Sverige inträffar varje år ett tiotal fall av lakritsförgiftning.[5]
Eftersom lakrits gör att salt stannar i kroppen, så bör lakrits inte förtäras i samband med salt kost.[4]
Halten av glycyrrhizinsyra varierar påtagligt mellan exempelvis lakritsrot och lakritsextrakt samt mellan olika lakritsprodukter, samtidigt som människor reagerar olika starkt på ämnet. Därför går Livsmedelsverket inte ut med några gränsvärden för lakritsintag.[4] Däremot konstateras i en nordisk rapport att lakritskonsumtion överstigande 50 gram om dagen innebär en risk för lakritsförgiftning hos de känsligaste personerna.[4]