IMHO: Ja, det där med vilket som är dominanten och dominantens dominant... alltså man kan ju ha antingen dominanten i dur eller i moll.
Dominanten i Em kan vara antingen B eller Bm. Vanligtvis använder man durdominanten (😆 ofta med en sjua (B7) för att förstärka spänningen som sedan upplöses när man går tillbaka till tonikan (Em).
Enligt G durs skala är Am den mest "korrekta" dominant-dominanten, men A7 har en starkare spänning, och leder tydligare till dominanten (D eller D7 eller vad man nu vill ha för färgning)